Rapport från Lakritsfestivalen

I helgen tog vi bilen ner till storstan och besökte årets Lakritsfestival. Den bara växer från år till år och antalet lakritstokar bara ökar. I år höll festivalen till på Munchenbryggeriet på Södermalm i Stockholm. Inspirerad från första sekund! Herrans vad mycket olika produkter det finns. Lakrits är inte bara godis längre.

Den första salen erbjöd det som var mest nytt för mig - lakrits i hudvårdsprodukter. Kroppskrämer, schampo och tandkräm var några få produkter som fanns att botanisera sig med. Sedan var det bara att fylla på listan med olika lakritsprodukter - sött, salt, smaksatt, kombinerat med choklad, marmelad, glass, sockervadd, te, mm. mm.

Årets Svenska Folkets Favoritlakrits blev Lakrids A från Lakrids by Johan Bülow och jag förstår helt klart det valet. Det är en glutenfri lakritskula som är doppad i mjölkchoklad. Helt fantastisk god, för en som verkligen har snöat in sig på choklad och lakrits i kombination. Finns givetvis hos oss på Smakeriet.

En helt annan produkt som faktiskt hade premiär på festivalen, var Helsingborgs Lakrits. En öl med mild lakritston i eftersmaken. Kul att prova och smaken är som baken - delad. Jag tyckte den var ok, men inte mer. Mitt sällskap gillade den bättre. Artnr 89888, 24,50 kr.

Givetvis var besöket till för att hitta inspiration och eventuellt nya produkter och jag hoppas ni med mig ser fram emot nyheter som dyker upp på lakritshyllan hos Smakeriet.

Vit appassimento från favoritproducent

Familjen Tommasi blir man aldrig besviken på. Jag bara älskar deras viner! Rött, sött, vitt, rosé, bubblor - allt är bara hur gott som helst. Senaste tillskottet i deras vinfamilj är Tommasi Adorato (nr 74320, 89 kr) - en vit appassimento och jag var bara tvungen att beställa några flaskor och prova. Det italienska namnet Adorato kan översättas till älskvärd eller avgudad, vilket jag nästan är benägen att hålla med om. Särskilt för det priset.

Appassimento är en tillverkningsmetod som innebär att man torkar en del av druvorna före pressning (som man även gör vid recioto- och amaroneproduktion, fast under en kortare period)

Vinet har en fyllig känsla och balanserad syra som lyfter fram den söta fruktigheten av aprikos, torkad frukt, honung och citrusfrukt. Smakar underbart till stekt/grillad lax och kyckling, gärna med asiatiska inslag och söta och krämiga tillbehör.

Familjen Tommasi gör även en fantastiskt god olivolja, som Ni hittar hos Lillis Smakeri

Lokal porter till påskens choklad

"Wow, vad god den är", var min första kommentar när jag provade Helsinge årgångsporter första gången. I och för sig var jag inte förvånad. Jag gillar det mesta som Helsinge Ångbryggeri gör. Deras produkter passar, helt klart, mina smaklökar. Porter är ju en öl, som är lite speciellt att dricka och kanske inte något man klunkar i sig glas efter glas. Vissa sorter tycker jag också kan vara för besk för mig. Men med Helsinge Porter blev det bara "wow". Och för en sådan chokladälskare som mig, så är det här en perfekt dryck till mina godsaker. Tror nog att jag ska njuta lite av både porter och mörk choklad i påsk.

Ett annat tips, som gör hela upplevelsen ännu mera njutbar är att servera porter-ölet i Orrefors Difference Porterglas. Designad av Erika Lagerbielke och Johan Spendrup. Finns givetvis att köpa hos oss på Smakeriet.

Pannacotta med vit choklad och passionsfrukt

Pannacotta är helt klart en personlig favorit - så enkelt att göra och så god att äta. Och man kan ju smaksätta den med nästan vad som helst. Här kommer en variant med vit choklad och passionsfrukt.

Ingredienser (4-6 port):

5 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

100 g vit choklad

3 st gelatinblad

4 st passionsfrukter

Gör så här: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Skär chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde och vaniljsocker. Lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dom i grädd- och chokladblandningen. Häll upp i portionsskålar eller i vackra glas och låt stelna i kylen ett par timmar. Garnera med passionsfrukt.

Tips från Smakeriet: Vit Choklad från Valrhona

Vintips: Casillero del Diablo Late Harvest

Kundkorts-dag

Idag, på skottdagen, är det kundkorts-dag hos oss på Lillis Smakeri. Alla som har ett Lyoness-kort får idag 10 % rabatt på hela sortimentet + den återbäring som kortet alltid ger.

Vi bjuder på provsmakning på delar av sortimentet.

Gå gärna in på www.lyoness.se för att se alla deltagande butiker. Det lönar sig att shoppa smartare.

Har du inget kort, så fixar vi det givetvis.

Välkommen in till oss för att shoppa smartare

Bokrea!

Bokhandlarna kör igång sin stora rea denna vecka och vi hakar på. Vi sänker priset med 20 % på alla böcker. Jag bara älskar våra fyll-i-böcker från Lilla Fjärilen Design. Personliga böcker som kräver sin tid och tanke att "bli klar", men otroligt roligt och uppskattat att få.

En bok, som nästan har blivit min bibel, nu när jag håller på att lära mig mer om ostar, är "Ingen måltid utan ost" av Peter Mårtensson, som driver Möllans Ost i Malmö.

Romantisk Dajmkladdkaka

Alla hjärtans dag närmar sig och jag kikar lite extra på receptsajterna för att få idéer till en underbar middag på tu man hand. Och jag behövde inte leta länge för att hitta den perfekta efterrätten. Svag för choklad som man är fastnade jag för Romantisk Dajmkladdkaka.

Tips! Valrhonas Kakao