Veckans vintips är ett vin som jag inte har vågat tipsat om tidigare - av helt egoistiska skäl. När det låg i beställningssortimentet gick det knappt att få tag på, eftersom det var så populärt. Jag beställde och beställde, men det var alltid slut. Och skulle jag tipsa om det, så skulle det ju bli ännu svårare att få tag på. Nu har vinet sålt så bra i beställningssortimentet att det har hamnat i ordinarie sortiment. Så nu tipsar jag om det mer än gärna.
Vinet kommer från en av mina italienska favoritproducenter och heter Tommasi Appassimento nr 5354, 89 kr
Vinet har en doft av russin, körsbär och vanilj. Smaken är rund och fyllig med balanserad strävhet. Fruktigt, kryddigt och toner av russin och lakrits. Ett smakrikt vin med lång härlig eftersmak. Gott till smakrika rätter av ljusare kött och fruktiga och krämiga tillbehör. Vad sägs om kyckling med parmaskinka och balsamsås?
Appassimento innebär att vinet framställs av druvor som har fått torka före pressning. Skillnaden mellan en amarone och en appassimento är att druvorna torkar kortare tid för en appassimento.
torsdag 15 september 2011
måndag 5 september 2011
Höstlig inspiration
Höstens Formex-mässa har nu passerat och jag var på plats som besökare en av dagarna. Man tror att man lätt ska hinna med alla man planerat att besöka och går ut ganska lugnt. Men efter fem-sex timmar med massor av inspiration och en hel del provsmakande, så blev de ändå stress till tåget. Men oj, vad mycket jag ändå hann med. Det lackas mot jul...
Hittade både nya produkter och leverantörer, som kommer upp på hyllorna hos Smakeriet under hösten. Vad sägs om lite mysiga bakformar till höstens blåbärsmuffins och julens chokladtryffel? [kala:s får:m]
Apropå hyllor, så har jag jobbat hårt i helgen, med att betsa hyllor och stuvat om i butiken. De produkter som bara har funnits i Skärså i sommar har fått flytta in till stan och höstens nyheter ska oxå få plats. Skönt med en rejäl städning, rensning och lite uppiffning. Det känns lite som en höstlig kickoff med ny energi och inspiration. Nu är det bara delikatesskylen som saknas och som väntas bli klar om någon vecka. Då blir det äntligen lite ostar i sortimentet, som jag vet att många, inklusive mig själv, har väntat på. Och butiken blir komplett - för denna gång.
Apropå hyllor, så har jag jobbat hårt i helgen, med att betsa hyllor och stuvat om i butiken. De produkter som bara har funnits i Skärså i sommar har fått flytta in till stan och höstens nyheter ska oxå få plats. Skönt med en rejäl städning, rensning och lite uppiffning. Det känns lite som en höstlig kickoff med ny energi och inspiration. Nu är det bara delikatesskylen som saknas och som väntas bli klar om någon vecka. Då blir det äntligen lite ostar i sortimentet, som jag vet att många, inklusive mig själv, har väntat på. Och butiken blir komplett - för denna gång.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)