Kaffe i julklapp

Känt är att vi svenskar dricker mycket kaffe, därför uppskattas det troligen att få ett gott kaffe i julklapp. En snygg burk gör ju inte klappen sämre.

Guldrutans Kafferosteri är Söderhamns egna rosteri och gör otroligt gott kaffe. Deras guld/svarta burk med guldsked i locket får en given plats på kaffehyllan.

Johan & Nyström gör en julmummablandning. Ett kryddigt och fylligt kaffe smaksatt med apelsin och kanel.

Aftek från Arbrå gör också en julblandning. De smaksätter med kardemumma, kanel och vanilj.

Gott kaffe är det enda bästa

Saffransskorpor med vit choklad

Fick ett trevligt mail som inspirerade mig och som jag vill dela med mig av

"Hej på er, här kommer lite bilder samt recept på det jag bakat av er goda vita choklad.

Saffransskorpor med vit choklad

105 g smör, rumstempererad, 210 gr råsocker (cirka 2 dl), 2 ägg, 1 kuvert saffran, 100 gram vit choklad, 340 gram vetemjöl (drygt 5,5 dl), 1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker. Stöt saffran med lite socker och vispa ner i äggsmeten Hacka chokladen grovt och rör ner i SMÖRET. Rör samman smörblandningen med äggblandningen. Blanda vetemjölet med bakpulver och rör ner i smeten Degen som blir resultatet skall inte vara alltför fast. Rulla den till 2 stycken rullar. Placera på plåt med bakplåtspapper, platta till dem och grädda nederst i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter eller tills längderna fått färg. Tag ut plåten, skär längderna till skorpor. Torka dom spröda i 10-15 minuter på eftervärmen, med öppen ugnslucka.

Jag använde mjölkfritt margarin samt dinkelmjöl och det gick lika bra.

Det här blir mumsiga skorpor som jag genast provsmakade med en mugg "saffran och chokladglögg" från Lillis Smakeri förstås."

Tack, Lillemor Mårtensson, för din inspirerande personlighet och livsglädje

Fransk fårost till franska bubblor

Åh, vilken härlig kombination! Lyxade till en helt vanlig torsdagskväll och öppnade en flaska bubbel. Sublime Grand Cru Brut Blanc de Blancs nr 99186, 319 kr, är en nyhet och har blivit en favorit. Vi serverade en fransk fårost från Loire, Crottin de Chavignol, till den. Osten är krämig och passar bubblorna utmärkt. Vi toppade osten med lite Membrillo, som är en porugisisk kvittengelé. Den gjorde verkligen susen. Mums!

Julklappstips

Jag älskar adventstider och väntan på julen. Det kommer så mycket nytt till butiken som inspirerar till adventsbak och julklappar. Tänker nog ta efter många av mina kunder och smaksätta knäcken i år med lakrits. Är tydligen en höjdare och definitivt lite annorlunda. Använder givetvis de snygga knäckformarna från KalasForm som blir ett extra smycke till knäcken.

Mycket glögg BLIR det. Jag älskar glögg och Tura Gård från Järvsö är en av de godaste. Känns verkligen hemmagjord och är utan konstiga tillsatser. Alkoholfri eller med lite "spets"

Även för de som är nöt-, mjölk- och gluten allergiska finns det nu ett lite mer att välja på det är leverantörerna Venus Choklad och Malmö Chokladfabrik som erbjuder god julchoklad.

Mer tips kommer...