Dan före dan före dopparedan...

Idag har vi öppet till kl. 16

Trevlig fjärde advent!

Julölstest

Blandade lokala förmågor samlades en dag på Eat&Meet för att testa några av årets julölsorter. Allt under ledning av mig, som skulle sammanställa resultatet till bl.a. SöderhamnsNytt.

Och här är resultatet (går även att läsa i senaste söderhamnsNytt):

Nils Oscar Kalasjulöl (mörk lager), nr 11300, 19,50 kr (330 ml) Maltig smak med tydlig beska, toner av knäcke, sirap och apelsin. Kändes lite ”gubbig”, ingen tydlig kolsyra eller julsmak. Funkar till det mesta på julbordet, men kräver inte någon mat. Behaglig som den är. Välkommen och skål tomten! Betyg 4

Slottskällans Winter Ekologisk (mörk lager), nr 11321, 22,80 kr (330 ml) Rökig och rostad smak, måttlig beska, toner av vörtbröd, kaffe och choklad. Ordet ”usch” dök upp vid första smutten, bättre som matöl där syran passar till den fetare julmaten. Betyg 2

S:t Eriks Julale Ekologisk (ale), nr 11369, 18,90 kr (330 ml) Fruktig och aromatisk smak, toner av nektarin, lime och enbär. En given favorit hos alla i testpanelen! Passar till allt möjligt på julbordet, men mer än gärna till äggen med räkröra, sillen och laxen. Betyg 5

Brutal Brewing Hale to Winter (ale), nr 11302, 19,90 kr (500 ml) Aromatisk smak med tydlig beska, inslag av torkad frukt, sötlakrits och kryddor, frisk eftersmak, tydlig kolsyra som gillades, julig smak som passar utmärkt till det mesta av julens goda mat och tilltugg. Betyg 3

Electric Nurse Underber Jul (porter), nr 11325, 27,40 kr (500 ml) Rostad, rökig smak med inslag av kavring, kaffe, kryddor, lejontjära, ganska mjuk, serveras gärna väl kyld till julmaten, men även till julgodiset. Betyg 3

Helsinge Porter, nr 89633, 38,50 kr (500 ml) Smakrik och balanserad, inslag av kavring, mörk choklad och kaffekaramell, fyllig men inte spritig trots den lite högre alkoholhalten, härlig sötma, lång eftersmak. God till julmaten, underbar till chokladen och osten. Panelens absoluta favorit! Heja Hälsingland! Betyg 5

Lussekatt på annat vis...

Visst, pepparkakor med ädelost är ju alltid gott till glögg, men jag tycker det kul att komplettera de kryddiga kakorna med andra härliga glöggtilltugg. Varje år låter jag mig inspireras av alla tips, som nästan finns i varenda tidning så här års, och provar gärna något nytt. Det ska vara kul och enkelt!

Här är, för mig, dock, en gammal favorit som kanske inte så vanlig för alla. Tror att det blir ett av mina bidrag på julafton.

Lusselaxar - Saffranstoast med rökt lax

Ingredienser: 5 lussekatter, 10 skivor rökt lax, 70 g philadelhiaost, 30 g crème fraiche, 1-2 citroner, dill till garnering, smör till stekning

Gör så här: Blanda philadelphiaost och crème fraiche och häll upp i en spritspåse. Dela laxskivorna i tre olika stora delar. Skiva lussekatterna i 2 cm tjocka skivor och stek i smör så att de blir som en toast. Spritsa ut lite philadelphiaostblandning på brödet, lägg på en bit lax. Garnera med lite spritsad ostblandning, en citronskiva och dill. Peppra slutligen några varv med svartpepparkvarnen.

Första advent...

I år hoppar Smakeriet sin julkalender med erbjudande varje dag och satsar på en adventskalender istället. Det vill säga, ett riktigt bra erbjudande varje söndag vi tänder ett till ljus i våra ljusstakar. Erbjudandet gäller dessutom hela veckan fram till nästa söndag.

Erbjudande Första advent: 30 % på alla färgglada burkar från Derrière la Porte. Man kan ju inte annat än att bli glad över alla dessa färger. Önskar mig själv ett par stycken, minst, i julklapp.