torsdag 6 december 2012
Man tager vad man haver...
fredag 9 november 2012
Glöggen heter...
Hemma hos mig, står kastrullen på kaminens spisplatta ganska ofta i glöggtider. Det blir några liter adventsdryck om året. Blossas årgångsglögg har blivit värmd ett antal gånger, men jag har även provat den kall. Och det är så jag föredrar den. Det gör jag ofta med den vita varianten av glögg.
Blossa 12, nr 76300, 94 kr, 15 %, är ett möte mellan den svenska traditionen och fjärran östern. Ingefära möter yuzufrukten och smaken blir kryddig och fruktig med toner av grapefrukt och mandarin. Grapefruktens beska kommer fram tydligare när glöggen värms och för mig var den smaken inte helt behaglig. Jag kombinerade den med en minttryffel och den kombinationen kan jag däremot varmt rekommendera.
Blossa 12 - hellre kall än varm.
tisdag 25 september 2012
Färgglatt från Arbrå Ångbageri
Nu har de lanserat nya förpackningar till deras "Sju sorters kakor" och det sätter verkligen färg på hyllorna i Smakeriet. För en chokladtok som mig, blir Nr 7 Cookies min givna favoritkaka. Den tillsammans med vårat goda Söderhamntste blir hösten fortsatt mysig. Att få sätta händerna kring en så´n där härlig stor temugg från Månses Design värmer både händer och själ.
Även på pepparkakssidan har det blivit mer färggrant. Den blå plåtburken har fått ett syskon - som är rosa! En cool och söt burk med lite attityd. Innehåller givetvis samma goda pepparkaka som tidigare. De nya rosa burkarna, tillsammans med de blå, står nu vackert på hyllan och sätter färg på vår vardag i butiken.
Ett smart tips: Skriv ut etiketter här med nya texter och klistra på plåtburken, så lever den ännu längre.Då finns det ingen anledning att bara ha EN burk på kökshyllan.
Man blir glad av färg - helt enkelt
måndag 23 april 2012
Rapport från Lakritsfestivalen
torsdag 12 april 2012
Vit appassimento från favoritproducent
Appassimento är en tillverkningsmetod som innebär att man torkar en del av druvorna före pressning (som man även gör vid recioto- och amaroneproduktion, fast under en kortare period)
Vinet har en fyllig känsla och balanserad syra som lyfter fram den söta fruktigheten av aprikos, torkad frukt, honung och citrusfrukt. Smakar underbart till stekt/grillad lax och kyckling, gärna med asiatiska inslag och söta och krämiga tillbehör.
Familjen Tommasi gör även en fantastiskt god olivolja, som Ni hittar hos Lillis Smakeri
torsdag 5 april 2012
Lokal porter till påskens choklad
Ett annat tips, som gör hela upplevelsen ännu mera njutbar är att servera porter-ölet i Orrefors Difference Porterglas. Designad av Erika Lagerbielke och Johan Spendrup. Finns givetvis att köpa hos oss på Smakeriet.
torsdag 22 mars 2012
Pannacotta med vit choklad och passionsfrukt
Ingredienser (4-6 port):
5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
3 st gelatinblad
4 st passionsfrukter
Gör så här: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Skär chokladen i mindre bitar. Koka upp grädde och vaniljsocker. Lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dom i grädd- och chokladblandningen. Häll upp i portionsskålar eller i vackra glas och låt stelna i kylen ett par timmar. Garnera med passionsfrukt.
Tips från Smakeriet: Vit Choklad från Valrhona
Vintips: Casillero del Diablo Late Harvest
onsdag 29 februari 2012
Kundkorts-dag
Vi bjuder på provsmakning på delar av sortimentet.
Gå gärna in på www.lyoness.se för att se alla deltagande butiker. Det lönar sig att shoppa smartare.
Har du inget kort, så fixar vi det givetvis.
Välkommen in till oss för att shoppa smartare
måndag 20 februari 2012
Bokrea!
En bok, som nästan har blivit min bibel, nu när jag håller på att lära mig mer om ostar, är "Ingen måltid utan ost" av Peter Mårtensson, som driver Möllans Ost i Malmö.
måndag 6 februari 2012
Romantisk Dajmkladdkaka
Tips! Valrhonas Kakao
torsdag 19 januari 2012
Vaskad Amarone - nya trenden?
På min födelsedag, som var häromdagen, skulle vi öppna en Tommasi Ca'Florian Amarone. Och jag som förespråkar att inte spara flaskor för länge, fick inte den bästa födelsedagspresenten. Korkskadan var ett faktum och det var bara att vaska en 400 kronors-Amarone. Som tur var hade jag en flaska till, så den fick förgylla min födelsedagsmiddag istället.