Appassimento är en tillverkningsmetod som innebär att man torkar en del av druvorna före pressning (som man även gör vid recioto- och amaroneproduktion, fast under en kortare period)
Vinet har en fyllig känsla och balanserad syra som lyfter fram den söta fruktigheten av aprikos, torkad frukt, honung och citrusfrukt. Smakar underbart till stekt/grillad lax och kyckling, gärna med asiatiska inslag och söta och krämiga tillbehör.
Familjen Tommasi gör även en fantastiskt god olivolja, som Ni hittar hos Lillis Smakeri
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar